En lördagskväll med älgfärsbiffar och kantarellsås

Kvällens middag blev en härlig återblick i höstens tecken med älgfärsbiffar och kantarellsås. Därtill lite rostade rotsaker. I receptet grillade vi, men den här gången fick det bli stekpannan, ni väljer förstås själva hur ni vill ha det.
Servera gärna med ett gott rödvin till, tex en Malbec Intimo

Kardemummabullar

Idag passade jag på att frosta av frysen eftersom det är så kallt ute, -15. Därefter ville jag fylla på frysen med lite bullar. Så det blev till att sätta en deg. Jag använde mig av mitt recept för karlsbaderbullar, det blir så himla bra och goda bullar. Istället för kanel och socker blandning så brer jag på smör och pudrar på kardemumma. Här behöver du inte vara feg om du använder färdig mald kardemumma, den har inte lika intensiv smak som kardemumma som när du själv "stöter" i en mortel. Om du använder mortel ta ca 20st kardemummafrukter och stöt fröna däri.

Njut tillsammans med en kopp varm chocklad och vispgrädde nu så här under vintern!