#Falafel med vitlökssås#

Ett efterlängtat recept som äntligen (Kjell på jobbet

) kommer på bloggen. Barnen älskar verkligen falfel, jag har väl vart mer tveksam men efter fredagens middag är även jag såld.
Så härligt att kunna äta en helt vegetarisk fredagsmiddag!!!

Falafel till 4pers:
500 gram torra kikärtor (blötlägga minst 12tim)
1 gul lök
20 gram persilja
1 msk spiskummin
1 vitlöksklyfta
½ msk bakpulver
½ tsk bikarbonat
salt och svartpeppar
Ca 1 liter rapsolja (till friteringen)

Mixa lök,persilja och vitlök i en foodprocessor, häll i hälften av kikärtorna (du har hällt bort vattnet och spolat ärtorna i kallt vatten) och mixa allt till en slät massa. Häll sedan upp allt i en skål, mixa andra häften av kikärtorna och häll i samma skål. Tillsätt övriga ingredienser och blanda. Vid behov tillsätt lite kallt vatten. Kikärtsmassan ska kunna formas med två skedar till en falafel form (ägg format).
Värm oljan till ca 170 grader. Forma sedan efterhand falfel med två skedar, frita genast tills dom är gyllenbruna (ca 4 minuter). Tänk på att alltid ha ett lock i närheten när du friterar!!!
Varmhåll falefel i ugnen på 120 grader om du inte kan server dom genast.

Vitlökssås:
2 dl Grekisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
2 msk persilja
1 krd chili flakes
salt och svartpeppar

Pressa vitlök i yoghurten och bland i kryddor, låt gärna stå och dra en stund innan servering.

Allt serveras med en härlig sallad!!!

#Vintips

Idag gäller Chili con carne och då passar vin från USA. Jag vet att Sylvia älskar vin med vaniljton så då var det bara att lägga ihop 2+2 och jag kan avslöja att det gick hem. Varunummer 6520-01 99 kr

#Laktosfri Mozzarella#

ÄNTLIGEN!!!! Nu finns laktosfri mozzarella, den kom någon gång under sommaren och jag har fått göra en hel del maträtter med mozzarella.
De här är något som är väldigt enkelt som en förrätt.

 1st Mozzarella
Ett par skivor ljus rostbröd
1-2 färska tomater
Olivolja
Färsk basilika
Salt
Svart peppar

Skiva mozzarella, tomater och skär bort kanterna på brödet. Lägg 1-2 skivor mozzarella och 1 skiva tomat. Stek med laktosfritt smör i stekpanna på båda sidor tills den får en fin färg.
Lägg upp och ringla över olivolja, salta och peppar. Dekorera med tomat och basilika.
Servera genast och njut!

#vintips#

Ett tips på ett ekologiskt rött vin från Italien igen :-). Italienare är duktiga på att ta fram många ekologiska viner. Det tycker vi om, kommer ju så mycket gott vin från Italien. Det här heter: il Conte Motepul d` Abru
Pris: 64:- på bolaget och varunummer : 2322-01

#vintips#

Här kommer ett vintips på ett ekologiskt rött vin från Italien. Siro Fifty 11. Så himla gott! Så där vaniljig som jag gillar men ändå med mycket smak.
Pris: 99:- på bolaget varunummer: 2567-01

#Slang gurka#

 Även i sommar har vi haft en gurkplanta i vårt uterum. De är så otroligt roligt för den är så lätt att få frukt på. Vi har nog fått 10-12 st gurkor, man kan nästan stå bredvid och se hur dom växer. Väldigt bra växt för barn att odla, då det ger ett ganska snabbt resultat. Och gurka är ju något som barn verkligen uppskattar.
imorgon kommer jag att skörda vår sista gurka för den här sommaren, nu är nästan alla blad bruna. Trots det har vi en sista gurka, tror att det beror på den långa sommaren som nu verkar få ge vika för hösten.
Så alla ni som vill ha något lätt odlat, ta en gurkplanta nästa sommar.

#Vintips#

Jag är svag för Sauvignon Blanc och hittade ett riktigt bra ekologiskt från Syd Afrika. Det passar nog bäst till mat och inte så mycket prat. Ett "roligt" namn har den: Running Duck och har en hel del nässel, grapefrukt och lime smak. Helt i min smak :-)
Ett bra pris: 75:- på bolaget och varunummer:2028-01