Höstens grönsakssoppa

Idag är det torsdag och dax för en god soppa. Det får bli en grönsakssoppa.
Soppa till 4-5pers

1gul lök

3st morötter
6-8 potatisar
½ zuccini
1 bukett färsk Broccoli eller 200gr frysen
1liter vatten
½ grönsaksbuljong tärning
1½ tsk salt
½ tsk Favoritkrydda från Örtagården

Skala och dela potatis,lök och morötter. Fräs löken mjuk i en kastrull. Fyll på med vattnet och buljongtärningen. Låt det koka upp och lägg därefter i potatis och morötter, innan dom mjuknat helt så lägger du zuccini och broccoli. Allt ska vara mjukt men inte koka sönder. Salta och låt kryddorna få koka med en stund.

Servera gärna med en god smörgås till. Idag gjorde Oskar och Hedvig härliga varma smörgåsar.