Resa på Västkusten i USA:1:a dagen i Seattle

Lars undrarde om US var som jag hade förväntat mig, men jag hade inga speciella förväntningar. Men de jag har konstateat är att alla äter hela tiden!! Oavsett vilken tid man kommer ut på stan så går, sitter eller står folk men något i handen. Och det är inte nyttiga saker man då har,de är mycket friterat. Igår när vi åt frukost ute på Denny´s var det bara att betsälla in en riktig Amerikansk frukost. French Toast, Baccon & Ägg, Kaffe som inte smakar något (Lars har köpt Nesé kaffe som han häller i för att de ska likna svenskt kaffe), Jucie och Smootihe.
Jucie och Smootihe är dom otroligt duktiga på att göra, har köpt ett par stycken laktosfria Smootihs som vart jättegoda. Måste lära mig at göra bara på frukt och få den fina konsistensen.

Nu ska vi ut i Seattle igen, igår var vi i Pikes Palas, en jättemarknad med fisk, skaldjur och mycket annat. Något som jag mer konstaterat är att Amerikanarna är så trevliga och nyfikna. Om man sitter på ett ställe så frågar vem som helst om vi vill eller behöver hjälp med något. Och man börjar prata utan att titta konstigt.

Resa till Östkusten USA: New York, Five Napkins, Amish Bread

NEW YORK!!!!  Nu har vi vart här i tre dagar, första två stratade med regn och varmt. De visade sig vara bra för att besöka våra mål. Frihetsgudinnan inga köer alls men ett paraply fick inhandlas för 5dollar på gatan. Första middagen intogs på Five Napkins i Hells Kitchen, Jet legen satte sig hårt på barnen och vi fick se till att Hedvig höll sig vaken under måltiden, sen sov båda barnen ovaggade. Vi vaknade 05.50 och tog en tidig frukost med Amerikanska pannkakor, Ägg och baccon, Apelsin och Grapefrukt jucie, laktosfri Smoothie. Mot Frihetsgudinnan med tunnelbanan från Times Square, de var en upplevelse!! Kom fram och som sagt inga köer alls. Vi kunde inte gå in eftersom den renoveras men alla var mycket nöjda. Vi promenerade genom Kina town och Litle Italy. Helt makalösa små affärer med olika slags mat och ting. Middagen intog vi såklart på en Italiensk restaurang med pasta och pizza! Tunnelbana "hem" till Times Square igen och in på den största Toys R us. Barnen var i himelen så klart :-)
Andra dagens frukost gick vi till Amish Bread och åt frukost. Ett helt fantastiskt ställe med hembakat bröd och kakor. Pytte litet och kö ut på gatan. De blev vårat "stamställe" för resten av våra frukostar. Hembakat bröd med smör och marmelad, jucie, te och kaffe, mmmmm!!! Vi har tyvärr inget internet på hotelet så nu sitter jag på Starbucks och dom stänger. Vi återkommer när vi är i Seattle igen. Och bilder kommer då också.

Bloggen har fått stryka på foten då det vart en intensiv period på jobb fronten och en planering av vår resa till USA. Och nu bär det snart av!!! Självklart kommer ni att kunna följa med oss, då resan kommer gå i matens tecken. Det är ju inte så svårt eftersom vi alla behöver äta minst tre mål mat om dagen. Och det kommer vi även göra "over there".
Är lite orolig för vad vågen kommer peka på efter 3½ vecka med amerikansk mat och mycket bil åkande. Men det känns även som en utmaning att äta vad man vill och testa alla härligheter och försöka röra på sig. Löpar skorna ska med och dom ska få smaka på marken i Central Park åtminstone :-)

Är lite orolig för hur det är med laktosfri mat. Är det någon som har erfarenhet är jag jätteglad för tips och information. Det är bara att lämna kommentarer här på bloggen.

Det ska bli intressant att se alla olika frukostar med Amerikanska pannkakor, Munkar, Lakrits flingor, jordgubbsmjölk vad finns det mer??? De återstår att se :-))
Tvätta och packa ett par dagar så har man snart landat i semester lugnet. Vi hörs snart igen.

Rabarber- och jordgubbskompott med vaniljgrädde

Äntligen vår primörer, Rabarber!! Tyvärr inga egna ännu, de är för tidigt och för kallt. Hittade ett recept i en tidning som inspirerade mig. Och dessutom fanns det rabarber på affären.

Till fyra pers:
4 rabarber stjälkar
½ liter jordgubbar
1/4 dl strösocker
½ dl syltsocker

Vaniljgrädde:
1 dl grädde
3 msk socker
1 vaniljstång
1 äggula
1½ dl hårt vispad grädde

Börja med att värma upp grädde, socker och vaniljstång. Dela vaniljstången och skrapa ur vaniljfröna som du blandar  med lite strösocker. Sjud tills sockret har löst sig. Ta upp vaniljstången och lägg i vaniljfröna.
Tillsätt äggulan och vispa samman på medelvärme, det får inte koka. Ta bort såsen från värmen när den har tjocknat något. Låt den svalna helt och vänd ner den hårt vispade grädden. Ställ den i kylen till servering.
Skölj och skär rabarber och jordgubbar i mindre bitar. Lägg i en kastrull med strösockret, låt koka på medelvärme tills sockret har löst sig. Häll därefter i syltsockret och låt puttra tills allt är mjukt, ca 10min. Låt svalna.
Fördela kompotten i små glas och toppa med grädden.

Chiliplantor

Värden är bra liten! Under våren förra året fick jag en kommentar här på bloggen av en granne längre ner på gatan. Det var Anita som själv har en blogg om trägårdens alla blommor och tillbehör http://anitalinder.wordpress.com/ och hon kom över med en chiliplanta som var speciellt god till fisk. Den gav jättefina frukter.
I år hörde Anita av sig redan innan påsk och talade om att hon hade flera chili plantor redan nu. Så under långfredagen fick vi en kasse med 4st olika sorters chili. Fantastiskt fina plantor!! Nu gäller det för oss att se till att få ner dom i större krukor.
Ännu en gång, tack Anita!!

Tema vecka: Thailändskt

Måndag: Nudel soppa med kyckling

Tisdag: Thailändska fiskkakor (Biffar)

Onsdag: Stark syrlig kyckling thaigryta med ingefära

Torsdag: Asiatisk pastasallad med räkor

Fredag: Vårrullar

Nudel soppa med kyckling

Vi gillar soppor! Här är ytterligare en. Det här blir den 14 på bloggen så jag hoppas att det är fler än vi som gillar soppor.

3st kyckling fileér
1liter vatten
1dl Japansk soja
1 gul lök
1 purjolök
1 burk vattenkastanjer
1 burk bambuskott
1 paket äggnudlar
lite olja till att fräsa
salt och peppar

Hacka lök och purjolök grovt och fräs i en kastrull. Häll på vattnet och sojan, låt koka upp till en buljong. Koka under tiden nudlarna i en annan kastrull. Spola nudlarna under kallt vatten.
Skär kycklingen i större tärningar och koka fem minuter i buljongen. Tillsätt bambuskott och vatten kastanjerna. Låt koka ytterligare i fem minuter och smaka av med salt och peppar.
Fördela nudlarna i djupa skålar och häll sedan över soppan. Servera gärna med lite sweet chili.