Matbloggstoppen

söndag 23 januari 2011

Mixad broccolisoppa

Vi vuxna och barnen har kommit överens om att vi skall äta 2dl soppa annars blir det inga pannkakor och det är inga problem.

1 Gul lök
300gr fryst ekologisk broccoli
1 buljongtärning
I palsternacka
8 dl vatten
1/2 dl vispgrädde
1 klick smör

Hacka löken och palsternackan i grova tärningar och fräs den i smöret tills den är mjuk och blank, häll på vattnet, lägg i buljongtärningen och broccolin, koka mjukt och sila. Spara buljongen och grönsakerna, slå på hälften av buljongen på grönsakerna och mixa den slät med en stavmixer eller i en mixer. Späd med buljongen som du sparat så att konsistensen blir bra, när du är nöjd så häll i grädden och smaka av med salt och peppar.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar