Mixad broccolisoppa

Vi vuxna och barnen har kommit överens om att vi skall äta 2dl soppa annars blir det inga pannkakor och det är inga problem.

1 Gul lök
300gr fryst ekologisk broccoli
1 buljongtärning
I palsternacka
8 dl vatten
1/2 dl vispgrädde
1 klick smör

Hacka löken och palsternackan i grova tärningar och fräs den i smöret tills den är mjuk och blank, häll på vattnet, lägg i buljongtärningen och broccolin, koka mjukt och sila. Spara buljongen och grönsakerna, slå på hälften av buljongen på grönsakerna och mixa den slät med en stavmixer eller i en mixer. Späd med buljongen som du sparat så att konsistensen blir bra, när du är nöjd så häll i grädden och smaka av med salt och peppar.