Kokta primörer med skinksås

Gott och väldigt snabblagat börja med att koka potatisen så blir allt klart samtidigt.

4 Personer
1 litet vitkålshuvud
4 klyftor färsk vitkål med stammen kvar
4 st knipplökar
1 dl mjölk
200 gr god skinka i tärningar
2 msk vetemjöl
25 gr. smör

Koka blomkålshuvudet, löken och vitkålen i saltat vatten tills dom är mjuka. Fräs skinkan i smöret och tillsätt vetemjölet, spåd sen med kålspadet lite i taget det går åt ca 2 dl, tillsätt sen mjölken och koka upp, smaka av med salt och peppar. Om du vill ha en krämigare sås byt ut mjölken mot grädde. Severa med kokt färskpotatis.