Oskar blir alltid överlycklig när jag säger att det blir vegetariska biffar, favoriterna är Hirs och Quinoa. Här gör jag en enkel sås och serverar med basmati ris (Oskar blir besviken när det inte är Saltås fullkorns ris utan bruna gubbens vita).4 Portioner
Skölj 2 dl quinoa med kokande vatten för att få bort bitterämnen
Koka sen Quinoan i 4 dl vatten ca 15 minuter och låt den kallna till dagen efter
Blanda sen i 2 ägg och 2 msk. bovetemjöl, smaka av med salt och peppar. stek sen smeten i neutral rapsolja och se till att dom blir knapriga och gyllen gula. Servera med en sås gjord på medelhavs yougurt med sweet chilisås.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar