Pannbiff med fransk senap

Oskars portion med lite mindre lök

Snabbmat på måndagen.

4 personer

500 gr ekologisk köttfärs
1/2 dl ströbröd
1 msk bovetemjöl
1 msk fransk senap, finns ekologisk Kung Markatta
salt och peppar
1 ägg
1/2-1 dl kallt vatten

Blanda ihop alla ingredienserna utom vattnet, låt det svälla en stund spåd sen med lite vatten i tagen se till att färsen inte blir för lös. Gör ett stekprov (stek en liten klick färs) för att kolla konsistens och kryddning.
Stek i smör, när biffarna är bruna lägg i rikligt med finskivad rödlök och låt den sakta steka med biffarna tills biffarna är genomstekta och löken mjuk och brun, smaka av löken med lite socker, salt och peppar.