400 gr sejfilé fryst eller färsk kolla gärna efter MSC märkning
ca. 1 dl vetemjöl
2 ägg
2 msk vatten
salt, peppar
Smör och olja att steka i
vill du hotta till det lite så blanda lite curry i mjölet
Skär filéerna i mindre bitar, vispa upp äggen med vattnet. Sätt på stekpannan så att den är varm lägg i smöret och oljan. Doppa fisken först i mjölet och skaka av doppa sen i ägget och lägg direkt i stekpannan, jag brukar se till att bryna fisken och sen när alla bitar är bruna så kör jag in dom i ugnen, 160 grader tills de är färdiga. Då blir alla bitar nystekta samtidigt. Idag serverades fisken med kokt potatis, kokt blomkål och äppel o curry sås.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar