Spenatsoppa med ägghalvor

En god och enkel soppa att göra. Barnen tyckte att den var ok, Hedvig tyckte inte om att ha ägget i soppan. Nästa gång ska jag ha i lite mer spenat och reda den lite. Så det kan ni andra prova.

Till fyra pers:
1 liten rödlök
1½ liter vatten
2 tärningar ekologisk grönsaks buljong
1½ dl matlagnings grädde
450gram fryst hackad spenat
salt
Muskotnöt

Hacka lök och fräs i en gryta. Häll över vattnet, lägg i buljong tärningarna och låt koka upp. Lägg därefter i spenaten och låt sjuda upp. Mixa med en stavmixer och häll i grädden. Smaka av med salt och muskotnöt.
Koka fyra ägg hårdkokta och servera halvor i soppan.