Kantarellsås

Sensommarens och hösten guld.
4 portioner

3 dl kantareller
1 liten finhackad gullök
3 dl vispgrädde
1 dl vitt torrt vin eller vatten (gissa vilket som blir bäst)
1/2 grönsaksbuljongtärning
en klick smör
lite maizena och vatten
salt och peppar

Stek svampen i smör och när den börjar bli klar tillsätt löken och fräs tills löken är mjuk och genomskinlig. Häll sen på vinet (vattnet) samt buljongen och låt koka några minuter, häll sen i grädden och låt hela härligheten koka i 20 minuter. Smaka av med salt och peppar och red av till önskad tjocklek med maizena utrört med vatten.