Senapsill

Detta är enklare än att köpa den i affären och mycket godare, jag använder minutsill men det går förstås utmärkt att lägga salta sillfiléer i blöt.

8 personer till julbord

2 burkar minutsill
3 dl hovmästarsås
2 msk fransk senap
salt och peppar

Häll av minutsillen, blanda ihop hovmästarsåsen med den franska senapen och vänd ned sillen smaka av med salt och peppar (om du vill få till en brytning så tillsätt en skvätt konjak). Låt sillen stå minst ett dygn innan du serverar, den håller minst en vecka om du stoppat i fingrarna för att smaka.