Sej under täcke med corn flakes

Fisk är alltid gott, lite knapriga corn flakes på toppen gör det hela bara aptitligare.

400 gr sejfilé fryst eller färsk, kolla efter msc märkt
en knippe gräslök, vi skördade den första i trädgården
200 gr lösfryst bladspenat
1 burk creme fraiche
2 nävar corn flakes
Saften från en 1/2 citron
salt och peppar.

Sätt på ugnen på 200 grader, häll ut spenaten i en ugnsfast form salta och peppra och sätt in den i ugnen så att den tinar. Blanda creme fraichen med den finhackade gräslöken, salt och peppar. När spenaten tinat ta ut den och lägg fisken ovanpå salta och peppra samt pressa över citronen. Bre över smeten och avsluta med att strö över de lätt krossade corn flaksen och baka av i ugnen i ca. 15 minuter. Servera med kokt potatis.